Heute habe ich mal wieder einen Käsekuchen gebacken. Rezepte aus dem Internet ändere ich manchmal und dieser Kuchen ist wieder besonders lecker geworden.
Mein Rezept lautet wie folgt:
Mürbeteig:
300 g Mehl
120 g Zucker
2 Vanillinzucker
2 Prisen Salz
200 g weiche Butter
Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und verkneten, bis es ein dicker Klumpen geworden ist.
Quarkfüllung:
500 g Quark
100 ml Milch
2 Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
1 Ei
Auch alle Zutaten zusammen verrühren, bis es eine cremige Masse geworden ist.
Eine Springform von 26 cm mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig auf dem Boden und am Rand (1,5 cm) andrücken. Anschließend die Quarkfüllung hineingeben und bei 150 Grad im Umluftbackofen ca. 60-70 Minuten backen, auskühlen lassen.